Feuilles, jus, sève : tout est bon dans le bouleau

Le bouleau est un arbre à l’écorce blanche originaire des régions nordiques (Suède, Finlande, Norvège, Sibérie, Russie…) qui a de nombreuses vertus en phytothérapie.
On peut utiliser sa sève, ses feuilles, son écorce et ses bourgeons. Tous sont riches en composés actifs (flavonoïdes, tanins, acides aminés, potassium) mais c’est principalement la sève de bouleau et ses feuilles qui sont utilisées.

Attention, il ne faut pas confondre la sève de bouleau et le jus de bouleau :

• - La sève de bouleau (ou « eau de bouleau ») est obtenue en pratiquant des trous dans le tronc au printemps à la montée de la sève. Elle se consomme généralement fraîche
• - Le jus de bouleau est obtenu par infusion des feuilles. Il est conservé sous forme de concentré à diluer dans de l’eau.

Après les excès de l’hiver, le printemps est le moment idéal pour évacuer les toxines accumulées et de nettoyer l’organisme.

Le bouleau a de nombreux bienfaits :

• - Diurétique : les feuilles, la sève, l’écorce de bouleau ont des vertus diurétiques. Ils augmentent le volume des urines qui aident les reins à évacuer les déchets. Le bouleau participe au traitement des infections urinaires, l’élimination des calculs urinaires, la rétention d’eau et réduit l’hypertension artérielle.
• - Amincissant : le bouleau a des vertus amincissante car il draine, déloge les captions graisseux et lutte contre l’excès d'eau dans l’organisme. Il réduit la rétention d’eau, les oedèmes et la cellulite.
• - Lutte contre l'excès d'acidité de l'organisme : le bouleau permet l’élimination des déchets acides. Il est notamment utilisé pour soigner les personnes souffrant de crises de goutte (dûes à un excès d’acide urique provenant de la dégradation des protéines).
• - Reminéralisant : le bouleau est riche en minéraux et oligo-éléments (fer, cuivre, calcium, magnésium, manganèse, potassium), et ainsi, améliore la décalcification et prévient l’ostéoporose.
• - Drainant et détoxifiant : le bouleau élimine les toxines et les surcharges accumulées grâce à la stimulation des émonctoires (principalement reins, foie, intestin), c’est un excellent dépuratif général, surtout après une période d’excès !
• - Anti-inflammatoire : en cas de problèmes articulaires, une cure de sève de bouleau est bénéfique car elle soulage l’inflammation des articulations et favorise la souplesse des mouvements.
• - Améliore les problèmes de peau (acné, eczéma, couperose, brûlure, dartres, dermatose…). Il permet également d’éliminer l’excès de sébum et resserre les pores des peaux grasses.

Les allergiques au pollen de bouleau ne doivent pas consommer du bouleau sous quelque forme que ce soit. Les personnes qui souffrent d’œdèmes liés à une maladie cardiaque ou rénale doivent s’abstenir d’utiliser le bouleau. Par mesure de précaution, l'usage du bouleau est déconseillé au femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu'aux enfants de moins de 12 ans.